บทความวิชาการ
Effect of Hydrolyzing Time on Physicochemical and Functional Properties of Protein Hydrolysate from Largehead hairtail (Trichiurus lepturus)
- In: บทความวิชาการ
- Last Updated: 22 May 2018
- Published Date
- By CHANAKAN PUANGNGOEN
- Hits: 867
ชื่องานวิจัยภาษาไทย | ผลของระยะเวลาในการย่อยต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไฮโดรไลเซตจากปลาดาบเงิน |
ชื่องานวิจัยภาษาอังกฤษ |
Effect of Hydrolyzing Time on Physicochemical and Functional Properties of Protein Hydrolysate |
ชื่อผู้วิจัย |
จิรนาถ บุญคง และการันต์ พุกชัยวาณิชย์ |
สาขา | เทคโนโลยีการอาหาร |
ปีการศึกษา | 2560 |
ลำดับที่ | เนื้อหา | ไฟล์ (PDF) |
1 | บทความวิชาการ Thai | 01_artth.pdf |
2 | บทความวิชาการ English | 01_arteng.pdf |