บทความวิชาการ
Effect of Hydrolyzing Time on Physicochemical and Functional Properties of Protein Hydrolysate from Largehead hairtail (Trichiurus lepturus)
- In: บทความวิชาการ
- Last Updated: 22 May 2018
- Published Date
- By CHANAKAN PUANGNGOEN
- Hits: 335
| ชื่องานวิจัยภาษาไทย | ผลของระยะเวลาในการย่อยต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไฮโดรไลเซตจากปลาดาบเงิน |
| ชื่องานวิจัยภาษาอังกฤษ |
Effect of Hydrolyzing Time on Physicochemical and Functional Properties of Protein Hydrolysate |
| ชื่อผู้วิจัย |
จิรนาถ บุญคง และการันต์ พุกชัยวาณิชย์ |
| สาขา | เทคโนโลยีการอาหาร |
| ปีการศึกษา | 2560 |
| ลำดับที่ | เนื้อหา | ไฟล์ (PDF) |
| 1 | บทความวิชาการ Thai | 01_artth.pdf |
| 2 | บทความวิชาการ English | 01_arteng.pdf |
